探討食品粉碎機未來的發(fā)展方向
更新時間:2020-04-22 點擊次數(shù):1160次
隨著科技的飛躍發(fā)展,人們的生活水平逐步提高,休閑食品在我們?nèi)粘I钪兴缪莸慕巧簿驮絹碓街匾?。無論是去到任何一家超市,那擺在前面的一定是那些包裝精美的休閑食品。食品占據(jù)了這么重要的位置,這對食品的加工設(shè)備也就有了相當(dāng)大的挑戰(zhàn)。今天,我們就從這個方面出發(fā)來探討一下,未來食品粉碎機的發(fā)展方向。
食品粉碎是指在機械外力作用下將固體原料壓縮、剪切、摩擦等使固體粉碎,粒徑變小的操作。
隨著食品工業(yè)的發(fā)展,人們對食品的要求愈來愈高,不僅注重食品的營養(yǎng)成份,同時更注重食品中營養(yǎng)成分的功效大小、人們對其吸收的程度、以及食品的口感、攝人的方便程度等,而對一些具有特殊功效的食品和廣泛食用的食品進行微?;幚?可使其比表面積成倍的增加,提高其活性、吸收率,并使食品的表面電荷、粘著力發(fā)生奇妙變化,從而使消化吸收性提高;入口時滑爽,口中迅速溶解,助長美味;在混合操作中,混合產(chǎn)品均一;保證了乳化、分散狀態(tài)穩(wěn)定。
因此在食品制造上粉碎機得到了廣泛的運用,總的說來,粉碎技術(shù)在食品加工的重要意義有兩條:
一、提高食品的口感且有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
二、原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用,配制和深加工成各種功能食品,開發(fā)新食品材料,增加新食品品種,提高了資源利用率。
食品粉碎機的結(jié)構(gòu)精密、體積小、重量輕、功效高、無粉塵、清潔衛(wèi)生、操作簡單、造型美觀、既省電又安全才是其發(fā)展方向。
關(guān)于食品粉碎機有了這么多的闡述,相信大家一定有了明晰,食品粉碎機應(yīng)當(dāng)朝著節(jié)能、環(huán)保、操作簡單、靈巧輕便方向發(fā)展。